Principales
KEBAB DE PIERNA DE CORDERO LECHAL CON PISTACHOS Y PIÑONES TOSTADOS
.19
ALÉRGENOS .LACTOSA, FRUTOS SECOS
LUBINA CON TAHINI, AJO, ALCAPARRAS Y SALSA SECRETA DE LA CASA
.43
ALÉRGENOS .PESCADO, MOSTAZA
ZAMBURIÑAS AL HORNO GRATINADAS CON PEREJIL Y PARMESANO
.18
ALÉRGENOS .GLUTEN, LACTOSA, MARISCO
PULPO A LA PLANCHA CON ALCAPARRONES Y MANTEQUILLA DORADA
.19
ALÉRGENOS .LACTOSA, PESCADO
GAMBONES A LA PLANCHA MARINADOS EN COMINO, VINAGRE Y HOJUELAS DE CHILE
.18
ALÉRGENOS .LACTOSA, PESCADO
FATTÉ DE BERENJENA CON PAN CRUJIENTE, SALSA DE TOMATE, YOGUR CON AJO Y PIÑONES (V)
.17
ALÉRGENOS .GLUTEN, LACTOSA, FRUTOS SECOS
Acompañamientos
LABNEH CON ZAATAR
.11
ALÉRGENOS .LACTOSA
BABA GANOUSH CON NUECES Y PERLAS DE GRANADA
.12
ALÉRGENOS .FRUTOS SECOS
MUHAMMARA DE PIMIENTO ROJO ASADO, NUECES Y MELAZA DE GRANADA
.13
ALÉRGENOS .GLUTEN, FRUTOS SECOS
ENSALADA DE TOMATE CON AJO CRUDO PICADO, SUMAC Y ACEITE DE OLIVA PICUAL
.14
ENSALADA DEL PASTOR CON PEPINO, TOMATE, CEBOLLA, PEREJIL Y ALIÑO AGRIDULCE
.14
ENSALADA DE ESPINACA SALVAJE FRESCA CON RABANITO, PERLAS DE GRANADA Y PIÑONES
.14
ALÉRGENOS .FRUTOS SECOS
PAN EXTRA
.2
ALÉRGENOS .GLUTEN
Postres
KNAFÉ CON PASTA KATAIFI, QUESO, PISTACHOS Y SIROPE DE AZAHAR
.13
ALÉRGENOS .GLUTEN, LACTOSA, FRUTOS SECOS
HELADO DE PISTACHO CON SIROPE DE AZAHAR
.8.
ALÉRGENOS .LACTOSA, FRUTOS SECOS
HELADO DE CHOCOLATE NEGRO CON ACEITE DE OLIVA PICUAL Y ESCAMAS DE SAL
.8
POMELO CON PISTACHOS Y SIROPE DE AZAHAR
.6
ALÉRGENOS .FRUTOS SECOS
SUPLEMENTO DE TERRAZA 10%
Vino Blanco, Rosado & Espumoso
DO RUEDA. AMARRE CEPAS VIEJAS
.4,20 .23
50% VERDEJO 50% VIURA DE CEPAS DE MÁS DE 60 AÑOS.
TXAKOLI. BASA LORE
.4,40 .26
100% HONDARRIBI ZURI. VENDIMIA MANUAL,FERMENTACIÓN A BAJA TEMPERATURA.
JUMILLA. YEYÁ
.4,40 .26
CHARDONNAY Y MOSCATEL DE ALEJANDRÍA. FERMENTACIÓN A BAJA TEMPERATURA.
RIAS BAIXAS. SAL
.4,90 .29
100% ALBARIÑO. INOX, LIGERA CRIANZA SOBRE LÍAS
VINOS DE MADRID. GATUNO ORANGE
4,90 .29
100% ALBILLO. CRÍANZA SOBRE LÍAS CON SUS PIELES Y AFINAMIENTO EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS 3 MESES. SIN CLARIFICAR (V).
PROTEGIDA DE VALENCIA. LAS BLANCAS
.27
COUPAGE DE VARIEDADES BLANCAS AUTÓCTONAS. CRIANZA DE 6 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS CON SUS PROPIAS LÍAS.
VALENCIA. LES PRUNES (ROSADO)
.27
100% MANDÓ. BLANC DE NOIRS, ES VI UN VERGE, SÓLO MOSTO VIRGEN SIN PRENSAR.
FERMANTACIÓN Y CRIANZA 6 MESES EN TINAJAS DE BARRO ENTERRADAS DE 150 ARROBAS
RIOJA. AD LIBITUM
.31
100% MATURANA BLANCA. VITICULTURA ORGÁNICA. FERMENTACIÓN A 18o C EN BARRICAS NUEVAS DE ROBLE FRANCÉS DE 500L
RIBEIRO. RAVIA BY IRIA OTERO
.33
TREIXADURA Y TORRONTÉS. FERMENTACIÓN EXPONTÁNEA CON LEVADURAS AUTÓCTONAS EN INOX. CRIANZA 7 MESES SOBRE LÍAS
DO VALDEORRAS. ALBAMAR CEIBO
.35
100% GODELLO. 8 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS CON SUS LÍAS.
TORO. VAGÜERA
.39
100% DOÑA BLANCA.FERMENTA EN BARRICA CON LEVADURAS AUTÓCTONAS. 12 MESES EN BARRICA + 6 MESES EN INOX. MENOS DE 1500 BOTELLAS
CAVA. ALTA ALELLA CHENIN CUVÉE SOLERA, BRUT NATURE
.43
100% CHENIN. MÉTODO ANCESTRAL CON CRIANZA EN SISTEMA DE SOLERA. ELABORACIÓN ECOLÓGICA
Vino Tinto
JUMILLA. REMORDIMIENTO
.4,30 .25
80% MONASTRELL 20% SYRAH. CRIANZA 18 MESES EN ÁNFORAS DE BARRO Y BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS
DO UTIEL-REQUENA. L’ALEGRIA
.4,50 .27
100% BOBAL CEPAS VIEJAS. CRIANZA DE 9 MESES EN BARRICAS DE 500 LITROS DE ROBLE FRANCÉS USADO.
RIOJA. AD LIBITUM
.4,90 .29
100% MATURANA TINTA. CRIANZA 11 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS
TIERRA DE CÁDIZ. LE PETIT FORLONG
.27
60% SYRAH, 30% MERLOT Y 10% TINTILLA DE ROTA.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y MALOLÁCTICA EN TINAJAS DE BARRO. 6 MESES BARRICAS USADAS DE ROBLE FRANCÉS
RIBEIRA SACRA. ALBAMAR FUSCO
.31
100% MENCÍA. 6 MESES SOBRE LÍAS EN INOX
VINOS DE MADRID. FUERZA BRUTA
.31
100% GARNACHA. ELABORADO CON RASPÓN SIN FILTRAR NI CLARIFICAR. FERMENTACIÓN CON LEVADURAS. CRIANZA 12 MESES
RIBERA DEL DUERO. QUINTA MILÚ LA COMETA
.33
TINTA DEL PAÍS. CRIANZA DE 14 MESES EN BARRICAS NUEVAS Y USADAS DE ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO DE 225 Y 500
CONCA DE BARBERÁ. JULIETA
.39
100% TREPAT. 7 MESES EN HUEVO DE HORMIGÓN
Bebidas & Cócteles
CAÑa
.2,8
DOBLE
.4
TERCIO IPA, TERCIO SIN GLUTEN, RADLER, TERCIO 0,0
.4
VERMUT ESPECIAL
.5
VERMOUTH ARTESANO, ZUMO DE POMELO Y GIN
TINTO DE VERANO
.7
LIMÓN, VERMOUTH ARTESANO, NUESTRO VINO RIOJA DE LA CARTA, RUEDAS DE POMELO Y LIMÓN Y UN TOQUE DE SIFÓN
APEROL SPRITZ
.8
APEROL, CAVA Y SODA CON UN TOQUE DE NARANJA
CAMPARI SPRITZ
.8
CAMPARI, CAVA Y SODA CON UN TOQUE DE NARANJA
NEGRONI .10
GINEBRA, VERMOUTH ARTESANO, CAMPARI Y UN TOQUE DE NARANJA
ESPRESSO MARTINI
.12
CAFÉ DE ESPECIALIDAD, KAHLUA Y VODKA
POMADA
.12
GINEBRA XORIGUER, ZUMO DE LIMÓN RECIÉN EXPRIMIDO, SIROPE DE AGUA DE AZAHAR Y MENTA
POMELO FARAH
.12
ZUMO DE POMELO NATURAL, VODKA/GIN, SIROPE Y PERLAS DE GRANADA Y SODA
AGUA
.3
AGUA CON GAS
.3
POMELO FARAH SIN ALCOHOL
.8
ZUMO DE POMELO NATURAL, SIROPE Y PERLAS DE GRANADA Y SODA
LIMONADA
.8
ZUMO DE LIMÓN RECIÉN EXPRIMIDO, PEPINO FRESCO, SIROPE DE AGUA DE AZAHAR, MENTA Y SODA
SUPLEMENTO DE TERRAZA 10%